Proposition de menus 2009
à 14,20 € (11,50 € sans entrée)
- sauf période du marché de Noël -
Salade aux foies de volaille ou Assiette de crudités variées
Assortiment de flammekueche
(3 variations à volonté)
Tranche glacée meringuée
à 14,90 €
Tarte à l'oignon
ou Presskopf, sauce vinaigrette (galantine de porc en gelée)
ou Salade du jardinier (verte, tomate, oeuf dur, lardons)
Émincé de volaille à l'alsacienne, spaetzle
ou Sauté de porc aux champignons, frites
ou Jambon en croûte, spaetzle maison
ou salade de pommes de terre (en été)
ou Petite choucroute (lard fumé, knack, collet salé)
Crème caramel
ou Salade de fruits
ou Sorbet citron framboise
à 15,90 €
Kassler en croûte, gratin de pommes de terre
Munster au cumin
Tranche glacée meringuée
à 15,90 €
Salade strasbourgeoise (cervelas, gruyère)
ou Assiette de charcuterie & crudités
ou Quiche lorraine
Cordon bleu de porc, pommes frites
ou Jambon au Riesling, spaetzle maison
ou Waedel (jambonneau) rôti à la bière, pommes sautées ou choucroute
ou salade de pommes de terre (en été)
Tarte aux pommes maison
ou Mousse au chocolat
ou Kouglof glacé
à 16,40 €
Salade verte au Munster frit
ou Salade aux lardons et tome tiède
Rôti de porc jurassien, gratin de légumes
ou Poussin rôti, tomate grillée, pommes frites
Myrtilles melba
ou Profiteroles glacées, sauce au chocolat
à 16,90 €
Salade au chèvre chaud
ou Tourte
ou Quiche aux poireaux
Poitrine de veau farcie, gratin de légumes
ou Joue de porc confit sur choucroute , sauce au raifort
ou Coq au Riesling, spaetzle maison
Sorbet au marc de Gewurztraminer
ou ¼ Tarte flambée aux pommes et cannelle
à 18,50 €
Quiche aux poireaux
ou Salade au chèvre chaud
Filet de sandre sur choucroute
ou Choucroute aux trois poissons
ou Escalope de saumon au Crémant d'Alsace, riz aux légumes
Kouglof glacé
ou Poire pochée au Muscat, glace cannelle
à 16,90 €
Baeckeoffe strasbourgeois, salade verte
(porc, boeuf, agneau et pommes de terre
marinés au vin d'Alsace, cuits en terrine
au four, servis en terrine)
Profiteroles glacées, sauce au chocolat
TVA 19,6 % et service 10 % compris
à 16,40 €
Choucroute alsacienne
(lard fumé, collet salé, kassler, knack)
Munster au cumin
Sorbet au marc de Gewurztraminer
à 18,50 €
Choucroute Gurtlehoft
(lard fumé, collet salé, kassler, knack,
saucisse à frire, cervelas)
Munster au cumin
Sorbet au marc de Gewurztraminer
à 21,80 €
Choucroute royale
(lard fumé, collet salé, kassler, knack, waedel,
saucisse à frire, cervelas, saucisse fumée)
Munster au cumin
Sorbet au marc de Gewurztraminer
Menu à 22,00 €
1/3 Flammekueche au saumon fumé et à la choucroute ou
Assiette de charcuterie alsacienne ou
Poêlée d'escargots décoquillés à l'ail et au Riesling, pâtes aux croûtons ou
Salade de choucroute à la poitrine de canard fumé ou
Petites quenelles de fromage blanc aux herbes, sauce légère ou
Cocktail de salades de saison au chèvre chaud ou
Salade gourmande au saumon tiède et épinards frais ou
Poêlée de champignons frais à la crème sur toasts
Choucroute Gurtlerhoft (cinq garnitures de viandes et charcuteries) ou
Baeckeoffe strasbourgeois aux trois viandes, salade verte ou
Coq au Riesling, spaetzle maison ou
Choucroute aux trois poissons ou
Magret de canard aux fruits de saison, gratin de pommes de terre ou
Carré de veau, sauce à la crème, spaetzle maison ou
Entrecôte grillée, sauce au roquefort, galettes de pommes de terre ou
Rôti de veau aux champignons, pommes frites et légumes
Munster au cumin
1/3 Flammekueche aux fruits de saison et au sucre roux ou
Kouglof glacé à la pulpe de fruits ou
Mousse glacée au kirsch d'Alsace, coulis de fruits rouges ou
Poire pochée au Muscat d'Alsace, glace cannelle ou
Gratin de pain d'épices à l'orange ou
Assiette de fruits frais, sorbet et coulis ou
Mousse aux deux chocolats maison, crème vanille ou
Carpaccio d'ananas frais aux fruits rouges, sorbet
NOUS VOUS REMERCIONS DE FAIRE LE MEME CHOIX POUR L'ENSEMBLE DES CONVIVES
Service 10% - TVA 19.60 % compris
Menu à 29,00 €
Foie gras de canard, pain aux noix ou
Feuilleté aux champignons frais à la crème ou
Escargots décoquillés à l'ail et au Riesling, pâtes aux croûtons ou
Salade de choucroute à la poitrine de canard fumé (ou au saumon fumé) ou
Filet de sandre en chausson de pommes de terre, petite sauce à la ciboulette ou
Tartare de saumon aux herbes
Filet de sandre au Riesling, pâtes au basilic ou
Médaillon de lotte au Pinot Noir, petits légumes d'été ou
Poitrine de canard rôti, poêlée de champignons au genièvre ou
Civet d'oie au Rouge d'Alsace, champignons frais et spaetzle maison ou
Filet de boeuf au poivre noir, gratin de pommes de terre
Petit chèvre frais et tomates cerises au basilic ou
Assortiment de fromages, salade aux noix
Carpaccio d'ananas frais aux fruits rouges, sorbet ou
Soupe de fruits rouges à la menthe fraiche, glace vanille ou
Mousse à la mangue et à l'ananas frais ou
Kouglof glacé au coulis de framboise ou
Assiette de fruits frais, sorbet et coulis ou
Mousse aux deux chocolats
NOUS VOUS REMERCIONS DE FAIRE LE MEME CHOIX POUR L'ENSEMBLE DES CONVIVES
Service 10% - TVA 19.60 % compris
Pour accompagner vos menus, nous vous proposons :
2,80 € : ¼ Sylvaner 2,80 € : ¼ Côtes du Rhône 3,40 € : ¼ Edelzwicker 3,80 € : ¼ Riesling 3,80 € : ¼ Pinot Noir |
3,80 € : ¼ Bordeaux 1,50 € : 1 café 2,30 € : 1 soda 2,30 € : ½ eau minérale 2,30 € : 1 bière 25 cl |
FORFAITS BOISSONS
A 3,80 € : ¼ Sylvaner ou Côtes du Rhône ou 1 bière 50 cl, 1 café
A 5,10 € : ¼ Sylvaner ou Côtes du Rhône ou 1 bière 50 cl, eau minérale, 1 café
A 4,10 € : ¼ Edelzwicker, 1 café
A 5,40 € : ¼ Edelzwicker, eau minérale, 1 café
A 4,40 € : ¼ Riesling ou Pinot Noir ou Bordeaux, 1 café
A 5,90 € : ¼ Riesling ou Pinot Noir ou Bordeaux, eau minérale, 1 café
A 8,80 € : ½ Riesling ou Pinot Noir ou Bordeaux, eau minérale, 1 café
APERITIFS
Un kir ou un verre de Chasselas : 2,50 €
Un verre de Muscat ou de Gewurztraminer : 3,00 €
Supplément Munster : à 2,60 €
UNE SEULE ENTREE, UN SEUL PLAT ET UN SEUL DESSERT DEVRONT ÊTRE RETENUS POUR L'ENSEMBLE DES CONVIVES.
Merci de bien vouloir nous confirmer votre choix par courrier, télécopie ou mel 5 jours à l'avance minimum et de nous indiquer le nombre exact de couverts 48 heures à l'avance (ce nombre servira de base de fabrication et de facturation
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